Ngày Tết sắp đến rồi, bạn đã biết những bí kíp giúp bạn đối đầu với những thực phẩm đầy dầu mỡ, nóng trong người như: thịt khi hột vịt hay củ kiệu, dưa hành ngâm chua chưa? Nếu chưa hãy cùng MIUI.VN bỏ túi 6 lưu ý ăn uống ngày Tết giúp bạn có cái Tết khỏe mạnh và đảm bảo sức khỏe nhé!
Nội dung bài viết
Lưu ý khi ăn uống ngày Tết
Không ăn quá ngọt: Không ăn nhiều bánh mứt, kẹo vì nhiều chất ngọt
Có thể nói đồ ngọt là món không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam. Tuy nhiên để đảm bảo sức khỏe, bạn có thể thay thế các món quà bánh ngọt bằng các món quà bánh có vị mặn để đón Tết.
Bởi một vài nghiên cứu đã chứng minh rằng, các quà bánh ngọt sẽ gây cảm giác khó tiêu và gây nóng trong người nếu ăn nhiều.
Không ăn nhiều chất béo: Hạn chế món ăn nhiều đạm và nhiều năng lượng
Trong ngày Tết, bạn không thể tránh khỏi các món ăn đặc trưng như: thịt đông, bánh chưng, bánh tét, thịt luộc trứng, mướp đắng nhồi thịt, chân giò kho măng, bánh tét,….
Tuy nhiên, các món này chưa nhiều chất béo từ thịt mỡ và nhiều đạm từ thịt nạc. Cung cấp cho bạn nhiều năng lượng hơn so với mức cần thiết, khiến bạn bị tăng cân lên trông thấy.
Không ăn quá mặn: Ăn ít các thức ăn nhiều muối
Để bảo vệ sức khỏe thì bạn cũng nên hạn chế ăn các thức ăn nhiều muối trong dịp Tết, cụ thể như: dưa muối, kiệu và hành muối, củ cải muối, thịt ngâm nước mắm….
Tuy các món này rất ngon và giàu dinh dưỡng nhưng không thể phủ nhận các món ăn này được chế biến từ một lượng muối lớn. Nhất là các dạng ngâm trong nước mắm thay vì ngâm giấm gạo.
Do vậy, các bệnh nhân gặp các bệnh lý như: cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim mạch hoặc suy thận cần cân nhắc và hạn chế sử dụng các thực phẩm này trong ngày Tết.
Không ăn nhiều dưa giá và măng
Đối với những người bị bệnh Gout, bạn cần tránh cho họ ăn dưa giá và măng. Bởi trong dưa giá và cả măng tươi, măng khô đều có khả năng giúp tăng sự thành lập axit Uric. Một hợp chất giúp cơn gout trở nên đau nhức và khó chịu hơn.
Không ăn nhiều đồ khô
Chúng ta có rất nhiều món đồ khô ngon và trở thành đặc sản như: tôm khô, lạp xưởng, vịt lạp, khô bò, khô cá,… Tuy nhiên, nhìn chung chúng đều quá mặn, có một số thì quá béo cụ thể như lạp xưởng và vịt lạp.
Hiễn nhiên, những món ăn này đều không tốt cho những người mắc các bệnh lý cần kiêng muối và kiêng mỡ.
Về an toàn thực phẩm, các thực phẩm này đều dễ bị bám bụi, bám khói. Tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc và vi trùng phát triển. Vì vậy không nên dự trữ nhiều thực phẩm loại này và nên chọn mua ở nơi uy tín mỗi khi muốn thưởng thức nhé!
Lưu ý khi chế biến món ăn Tết
Nên chọn thực phẩm an toàn trong ngày Tết
Lựa chọn thực phẩm an toàn là rất cần thiết và vô cùng quan trọng trong những ngày Tết. Bạn nên đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày bằng cách kết hợp các loại thực phẩm khác nhau.
Ưu tiên, chọn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng thực vật và động vật như: thịt, cá, trứng, sữa, rau xanh và hoa quả. Nếu gia đình bạn là gia đình đa thế hệ, hãy xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học và đủ chất cho cả nhà trong dịp Tết này nhé!
Chọn thực phẩm ít béo, ít calo
Món ăn truyền thống ngày Tết luôn chứa nhiều chất béo, tinh bột và chủ yếu là thực phẩm giàu calo. Do đó, cùng với cách nấu ăn truyền thống, nên xen kẽ các bữa ăn với các món ăn ít calo hoặc giảm lượng chất béo trong các món ăn còn một nửa khi chế biến.
Ngoài ra, bạn có thể chọn rượu và nước ngọt có hàm lượng calo thấp để giảm lượng chất béo và calo được nạp vào cơ thể.
Hạn chế uống nhiều rượu, bia
Không uống nhiều rượu bia
Trong dịp Tết, việc sum họp gia đình không tránh khỏi những chén rượu ấm cúng cùng bạn bè và người thân. Tuy nhiên, cái gì nhiều cũng không tốt và tất nhiên rượu bia cũng không ngoại lệ.
Nếu uống nhiều rượu bia, bạn sẽ có nguy cơ đối mặt với các bệnh lý về đường tiêu hóa như: viêm gan, suy giảm chức năng tiêu hóa và các bệnh lý khác như: gout, viêm tụy, thận,… Đặc biệt nếu uống quá chén bạn sẽ không tỉnh táo và có thể gây các tình hướng đáng tiếc trong ngày Tết.
Không uống bia cùng lúc với nước ngọt, nước có ga
Bia và nước ngọt chứa nhiều carbon dioxide, giúp cơ thể bạn hấp thụ cồn nhanh hơn. Ngoài ra, việc kết hợp này còn khiến cồn thẩm thấu vào cơ thể rất nhanh và gan không thể chuyển hóa hết được lượng cồn này.
Từ đó, dẫn đến bạn sẽ ngày càng say hơn và nặng hơn, thậm chí dẫn đến ngộ độc cồn vô cùng nguy hiểm. Để tránh rơi vào tình trạng ngộ độc này, bạn có thể uống bia với nước để giảm tác hại của rượu, bia và giúp bạn tỉnh táo lâu hơn.
Không uống trà sau khi uống rượu, bia
Nhiều người có thói quen uống trà sau khi uống rượu nhưng thói quen này rất không tốt cho sức khỏe tim mạch và thận. Rượu là chất kích thích làm phấn chấn tinh thần và làm tim đập nhanh hơn.
Khi bạn uống rượu, thận của bạn cũng phải làm việc nhiều hơn để thải chất độc ra ngoài. Nếu bạn uống nhiều trà sau khi uống rượu, thận của bạn sẽ phải nỗ lực gấp đôi để bài tiết cả 2 thức uống này, thậm chí có thể gây ra suy thận.
Không tắm ngay sau khi uống rượu, bia
Sau khi uống rượu, tim của bạn sẽ đập nhanh hơn, từ đó dẫn đến lượng đường trong máu giảm xuống và hoạt động của gan tăng lên, làm tăng quá trình trao đổi chất.
Bên cạnh đó, nếu bạn tắm với nước nóng, khiến tình trạng trên trở nên tồi tệ hơn gấp bội lần. Điều này có thể dẫn đến lượng đường trong máu và nhiệt độ cơ thể giảm nhanh chóng, nếu không được điều trị kịp thời có thể đe dọa tính mạng và thậm chí gây tử vong.
Do đó, cho dù bạn có cảm thấy nóng nực, khó chịu đến đâu, bạn cũng không nên tắm sau khi uống rượu nhé!
Ăn uống đều độ
Nên ăn đúng giờ
Ăn đúng giờ sẽ giúp bạn hình thành thói quen sinh học tốt và có một hệ tiêu hóa ổn định. Bữa ăn nào trong ngày cũng nên ăn đúng giờ.
Tốt nhất là được ăn vào khung giờ từ 6 giờ đến 8 giờ sáng, bữa trưa từ 11 giờ đến 12 giờ trưa và bữa tối từ 6 giờ đến 7 giờ tối.
Uống đủ nước
Khi cơ thể bạn thực sự khát, tín hiệu đói sẽ được gửi đến não của bạn. Do đó, uống đủ nước có thể giúp chống lại cơn đói giả và tránh ăn quá nhiều vào bữa ăn.
Ngoài ra, uống nước ấm giúp tiêu hóa và trao đổi chất tốt hơn. Đặc biệt, uống nước ấm giúp bạn giảm cân và thoát khỏi bọng mắt. Do đó, đừng quên thường xuyên cung cấp nước cho cơ thể trong dịp Tết này nhé!
Nên ăn một cách tập trung
Trong thời đại công nghệ thông tin phát triển như hiện nay, chúng ta thường bắt gặp hình ảnh mọi người vừa xem tivi vừa ăn uống hoặc gọi điện thoại.
Và thói quen tưởng chừng vô hại này lại vô cùng có hại cho cơ thể khi làm tăng nguy cơ khó tiêu và đau dạ dày. Vì vậy, khi ăn, hãy tập trung vào món ăn của bạn để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và một cái Tết vui vẻ!
Không nên bỏ bữa
Dù bận rộn sắm sửa đón Tết hay đang lên kế hoạch giảm cân, bạn cũng không nên bỏ bữa. Vì nó có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể bạn theo những cách không ngờ tới.
Bỏ bữa ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa vì axit trong dạ dày vẫn tiết ra dù không có gì để tiêu hóa. Đây là một trong những nguyên nhân gây đau bụng, táo bón hay viêm loét dạ dày.
Ngoài ra, bỏ bữa trong thời gian dài sẽ dần làm suy yếu sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể. Từ đó, bạn sẽ dễ mắc bệnh hơn và làm kỳ nghỉ Tết của bạn không trọn vẹn.
Không để bụng quá đói
Khi bụng quá đói, cơ thể không đủ năng lượng để tiêu hóa các thức ăn nhiều dầu mỡ, khó tiêu như: gà quay, gà quay, vịt hầm… qua đại tràng, tim,…
Đặc biệt, uống vội rượu khi bụng đói còn có tác dụng ngược vì cản trở quá trình chuyển hóa đường ở gan và khiến cơ thể có nguy cơ bị hạ đường huyết.
Để hạn chế tình trạng này, bạn hãy ăn uống đúng giờ, không bỏ bữa, ít ăn các món chứa nhiều chất béo như: salad, súp khi đói, bổ sung thêm đường khi uống rượu bia.
Cân bằng bữa ăn với nhiều trái cây và rau quả
Chất xơ và vitamin trong trái cây và rau quả đảm bảo cảm giác no và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
Ăn rau sẽ khiến bạn no nhanh và khiến bạn cảm thấy đói lâu hơn, vì vậy trái cây giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp làm giảm lượng thức ăn mà cơ thể bạn hấp thụ.
Tránh vận động ngay sau bữa ăn
Sau khi ăn nên di chuyển thức ăn xung quanh một chút để dễ tiêu hóa hơn. Tuy nhiên, bạn không nên vận động quá sức. Bởi nó sẽ dễ gây suy giảm quá trình tiêu hóa và tăng nguy cơ mắc bệnh đau dạ dày.
Không ăn trái cây ngay sau khi ăn
Trái cây là thực phẩm chứa nhiều vitamin cũng như chất xơ cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, thói quen ăn trái cây sau bữa ăn là thói quen mà nhiều người cần nhanh chóng loại bỏ.
Bởi, điều này hoàn toàn không tốt cho cơ thể, trong trái cây thường chứa một lượng lớn axit và đường, tinh bột,… Nó làm chậm hoạt động của hệ tiêu hóa, suy giảm chức năng dạ dày, ruột và hệ thống tiêu hóa.
Thời điểm tốt nhất để ăn trái cây là trước bữa ăn 1 tiếng hoặc sau bữa ăn 2 tiếng.
Cẩn thận với đồ ăn nguội
Các bà nội trợ thường có thói quen mua thực phẩm cho vào tủ lạnh trong ba ngày Tết, bao gồm các món đặc sản như chân giò hun khói, giò, chả, giò chả, khô bò, lạp xưởng, dăm bông,…
Việc hâm nóng và để nguội thức ăn trong ngày Tết tìm tàng nhiều nguy hiểm khôn lường. Bởi việc hâm đi hâm lại thức ăn sẽ vô tình tạo ra các chất độc trong món ăn và ảnh hưởng đến sức khỏe hệ tiêu hóa.
Thói quen lành mạnh ngày Tết
Uống đủ nước
Nếu bạn là nam giới bạn cần cung cấp cho cơ thể khoảng 3,7 lít nước mỗi ngày, ngược lại nếu là nữ giới, lượng nước bạn cần cung cấp cho cơ thể khoảng 2,7 lít nước mỗi ngày.
Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể là vô cùng cần thiết. Không chỉ giúp bạn ngăn ngừa táo bón mà nó còn đem đến hàng loạt các lợi ích khác như: da dẻ mịn màng, hỗ trợ giảm cân, tăng cường quá trình trao đổi chất,…
Ngủ đủ giấc
Hệ quả trực tiếp của việc không ngủ đủ giác sẽ làm cho cơ thể bạn trở nên mệt mỏi và buồn ngủ, làm ảnh hưởng đến năng suất làm việc của bạn vào ngày hôm sau.
Tất nhiên, khi việc này diễn ra thường xuyên, nó sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch như: béo phì, tiểu đường tuýp 2, tăng huyết áp, bệnh van tim, tim bẩm sinh, rối loạn nhịp tim,…
Do đó, việc hình thành một thói quen ngủ nghỉ đúng thời gian là điều hết sức quan trọng. Dù cuộc chơi ngày Tết có vui thế nào bạn cũng nên đảm bảo sức khỏe của mình nhé!
Duy trì tập thể dục thường xuyên
Cùng với việc lựa chọn thực phẩm an toàn, bổ dưỡng và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh trong những ngày Tết, việc tập thể dục thường xuyên rất quan trọng.
Tập thể dục sẽ giúp bạn đốt cháy lượng calo và mỡ thừa nạp vào trong ngày Tết. Quan trọng nhất, duy trì thói quen tập thể dục thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh và tránh nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Thực phẩm tốt cho sức khỏe ngày tết
Món ăn Tết
Trong 3 ngày Tết, hầu hết gia đình nào cũng đều có cho mình những món ăn ngon quen thuộc như: thịt gà, bánh tét/ bánh chưng, thịt kho, thịt luộc,… đúng không nào?
Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe cho gia đình ngày Tết. Bạn cần nên lên thực đơn cân đối lượng calo trong mỗi bữa ăn. Hạn chế, thức ăn nguội, nhiều dầu mỡ thay vào đó là những món ăn giàu dinh dưỡng hoặc tiết chế đi độ mặn trong các món ăn.
Rau củ quả
Một vài loại rau củ quả dinh dưỡng bạn có thể tham khảo cho gia đình ăn trong dịp Tết sắp tới như: súp lơ, cà rốt, cải bó xôi, củ cải thường,..
Các loại củ quả trên được chứng mình giàu Vitamin và các khoáng chất khác như: kẽm, sắt, magie,… Tốt cho sức khỏe và chống ung thư, duy trì huyết áp.
Trái cây
Trái cây không chỉ dùng để chưng trên mâm ngũ quả ngày Tết. Bạn có thể bổ sung một vài chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể gia dình bằng cách sử dụng nó như một món ăn để tiếp đãi khách hoặc món ăn nhâm nhi khi cả nhà chơi lô tô.
Một vài loại trái cây dinh dưỡng bạn có thể tham khảo cho cả nhà thưởng thức bao gồm: dâu tây, nho, táo, lựu,…
Vậy là bạn đã bỏ túi được 6 lưu ý để ăn uống ngày Tết an toàn và tốt cho sức khỏe trong kì nghỉ Tết sắp tới rồi. Đừng quên thường xuyên truy cập vào để biết thêm nhiều thông tin thú vị trong các bài viết khác của MIUI.VN nhé! Chúc bạn có một kỳ nghỉ Tết hạnh phúc và khỏe mạnh bên gia đình.
